夜食にフレンチトーストを作って食べました。
夜中に一人で2枚いくのはさすがにまずい（という良識は一応ある）ので、残り1枚は翌日の朝食用に残しておきました。
牛乳と砂糖の代わりに使ったのは、甘酒です。
シンプルながらも甘酒の甘さがほんのり効いていて、しっとりもっちり食感に仕上がりました。
作り方は、ふつうのフレンチトーストと同じ手順なので簡単です。
甘酒フレンチトーストのレシピ
【材料】
・好みの食パン（6枚切り） 2枚
・卵 1個
・甘酒 100ml（※濃縮タイプの場合は、適量の水で薄めたものを100ml用意します）
・バター 10g
【作り方】
①ボウルに甘酒、卵を加えて溶き混ぜ、卵液を作ります。
②食パンをタテ半分に切ります。
③四角いバットなどの容器に卵液を入れ、食パンを浸します。
時々ひっくり返して、パンがまんべんなく卵液に浸るようにし、20～30分ほどおきます。
④パンが卵液を吸って水気がなくなったらOKです。
⑤フライパンを熱し、バターを溶かします。
⑥パンを並べ、弱火でじっくり焼きます。片面に焼き色がついたらひっくり返し、同じように焼きます。焦げやすいので注意。
⑦仕上げにもう一度ずつひっくり返して、両面ともこんがり焼けるまで焼き、完成。
⑧お皿に盛り、バター少々を追加でトッピングしても。
粉糖やはちみつをかけてもいいのですが、主張しすぎない甘酒の甘みが心地よく感じられるので、あえて何も足さずにいただくのもおすすめです。
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